Court bouillon de poissons
Une recette proposée par Didier PelissierPrésentation


Réconfortant, et de saison, ce régale de la mer va ravir tous les palets.
Accord parfait entre légumes et poisson, il faut essayer cette recette, vous ne pourrez plus vous en passer.
INGRÉDIENTS
- 2 poireaux
- 4 oignons
- 6 carottes
- 6 pomme de terre
- 1 piment de cayenne
- Thym, laurier
- Safran
- 3 tomates
- 4 gousses d'ail
- 10 petits calamars
- 10 galères
- 4 petites queues de lotte
- Saumonette
- 1 verre de vin blanc
PRÉPARATION







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- Nombre de personnes :
- + de 8 personnes
Informations utiles
- Temps de réalisation :
- De 1 à 2 heures