Gratin de morue à la mamé Marie

Une recette proposée par Monique Julliand
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Présentation



La morue façon mamé Marie, c'est un gratin pas comme les autres ! 
Réconfortant et goûtu, c'est le plat à partager lors d'un repas, le dimanche en famille ! 
Et pour vous régaler, compter environ 250g de morue par personne.

 

INGRÉDIENTS
  • 1,5kg de morue
  • 250g de morue par personne
  • 1kg de pomme de terre
  • Olives noires à l'huile d'olive
  • 1 sachet de gruyère râpé
  • 100g de beurre
  • Lait
  • Sauce béchamel : beurre, farine, lait

PRÉPARATION 

  Faire une bonne purée de pommes de terre maison

  Préparer également une béchamel

  Garder de côté des olives noires (à l'huile d'olive de préférence), du gruyère rapé (n'oubliez pas qu'il est encore meilleur râpé à la main), du beurre
  et du lait

 
  Blanchir la morue et l'émietter à la main.

  Mettre la morue dans la béchamel

  Faire des boules de purée et les disposer au fond du plat à gratiner.

   Parsemer d'olives noires et de gruyère râpé.

   Faire gratiner au four (doucement mais surement, on ne veut pas un gratin brûlé !) 

   Appeler tout le monde et passer à table car c'est prêt !! 



 

  
  Il ne vous reste plus qu'a accompagner d'une petite salade pour une plat complet et un repas gourmand.
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  • Produits phares utilisés :
    • Produits phares de la recette Gratin de morue